TSOUKA
Στο Tsouka θα έχετε την ευκαιρία να γευτείτε παραδοσιακά και νησιώτικα πιάτα με τα καλύτερα τοπικά υλικά, από τον διάσημο Έλληνα σεφ Απόστολο Τραστέλη. Φρέσκα ψάρια από το Αιγαίο, εξαιρετικής ποιότητας κρεατικά, αρωματικά βότανα του βουνού και λαχανικά που έχουν μεγαλώσει κάτω από τον νησιωτικό ήλιο, όλα αυτά «ντυμένα» με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, σε μια ποικιλία μεζέδων με αυθεντική γεύση Ρόδου.
Ο Απόστολος Τραστέλης είναι πρωτοπόρος στον κόσμο της υψηλής εστίασης, ιδιαίτερα γνωστός για τον επαναπροσδιορισμό της γαστρονομίας στην Ελλάδα. Με την ίδρυση του εστιατορίου «Σπονδή» το 1996, ο Τραστέλης απέκτησε διεθνή φήμη, κερδίζοντας δύο αστέρια Michelin και πολυάριθμα διεθνή βραβεία. Τα επιχειρηματικά του βήματα, συμπεριλαμβανομένων των βραβευμένων με αστέρι Michelin εστιατορίων «Hytra», «Galazia Hytra» και «Fuga», αποδεικνύουν την επιμονή του για τελειότητα. Οι πολυάριθμες συνεργασίες του Τραστέλη με κορυφαία εστιατόρια και πολυτελή ξενοδοχεία υπογραμμίζουν τη βαθιά του επίδραση στη γαστρονομική σκηνή, καθιστώντας τον μια αξιοσέβαστη φιγούρα της σύγχρονης υψηλής εστίασης. Η συνεργασία του με τα Ella Resorts αφορά το Helea, και συγκεκριμένα την πλήρη επιμέλεια των μενού των εστιατορίων Matsi και Tsouka.
