Traditionen jenseits der Zeit
Korfus kulinarisches und handwerkliches Erbe spiegelt sich in seinen regionalen Produkten, traditionellen Herstellungsmethoden und bis heute gelebten lokalen Bräuchen wider.
In der Patounis Savonnerie wird Seife noch heute nach traditionellen Verfahren hergestellt, die bis ins Jahr 1891 zurückreichen – ein authentischer Einblick in dieses historische mediterrane Handwerk. In den Olivenhainen der Insel können Gäste natives Olivenöl extra verkosten, dessen Aroma und Charakter sowohl von der Olivensorte als auch von der Pressmethode geprägt werden. Weinerlebnisse reichen von Besuchen auf Weingütern bis hin zu sorgfältig kuratierten Dinnern mit griechischen und europäischen Weinen, bei denen regionale Produktion und harmonische Speisenbegleitung im Mittelpunkt stehen. Kochkurse vermitteln korfiotische Rezepte in praxisnahen Workshops und enden mit einem mehrgängigen Menü, serviert mit ausgewählten lokalen Weinen. Imker-Erlebnisse geben Einblicke in die Bedeutung der Bestäuber für das Ökosystem der Insel und umfassen Verkostungen von Honig, Blütenpollen und Propolis, begleitet von Erläuterungen zu deren Herstellung.
