Culinary Voyages kehrt für eine zweitägige kulinarische Reise ins Ella Elissa zurück – geprägt von Gastronomie, Wein und dem einzigartigen Charakter des griechischen Terroirs. Von der zeitgenössischen griechischen Küche von Fourni bis zu den lebendigen, vielschichtigen Aromen von Masari eröffnet jeder Abend eine neue kulinarische Perspektive, begleitet von einer sorgfältig kuratierten Auswahl an Weinen des Weinguts Avantis.
DAS ERLEBNIS
Die Reise beginnt am 6. September mit einer Masterclass in der Executive Lounge, bei der die Weine des Weinguts Avantis und die Philosophie hinter ihren charakteristischen Weinstilen vorgestellt werden.
Das 1994 in Euböa gegründete Weingut Avantis hat seine Identität rund um eine zeitgemäße Interpretation des griechischen Terroirs entwickelt. Mit einer Philosophie, die Frische, aromatische Klarheit und Struktur in den Mittelpunkt stellt, verbindet das Weingut ein ausgeprägtes Gespür für den Charakter der Region mit einem modernen Ansatz der Weinbereitung.
Der Abend setzt sich im Fourni fort, mit einem von Michelin-Sternekoch Alexandros Tsiotinis zusammengestellten Menü. Geprägt von Saisonalität, Präzision und einer zeitgemäßen Interpretation der griechischen Küche, wird jeder Gang sorgfältig mit ausgewählten Weinen von Avantis kombiniert.
Am 7. September verlagert sich das Erlebnis ins Masari, wo der beratende Küchenchef Thanos Stasinos eine ausdrucksstärkere kulinarische Sprache präsentiert. Nikkei-Einflüsse, raffinierte Techniken und vielschichtige Aromen verbinden sich zu einem Menü, das eine andere Facette der Weine zum Vorschein bringt.
Über zwei Abende hinweg treffen zwei kulinarische Perspektiven auf eine gemeinsame Winzertradition und schaffen eine Reise, die von Kontrasten, Harmonie und Entdeckung geprägt ist.
DAS AMBIENTE
Das Erlebnis entfaltet sich an drei besonderen Schauplätzen im Ella Elissa.
Die Reise beginnt mit einer intimen Masterclass in der Executive Lounge und führt anschließend ins Fourni, wo die zeitgenössische griechische Küche im Mittelpunkt steht, bevor sie im Masari mit seinem lebendigen Nikkei-Charakter ihren Abschluss findet.
Jeder Schauplatz besitzt seinen eigenen Rhythmus und seine eigene Atmosphäre und lässt das Erlebnis ganz natürlich von einem Kapitel zum nächsten übergehen.
ABLAUF
Sonntag, 6. September
Masterclass | Executive Lounge 19:30
Die Reise beginnt mit einer intensiven Einführung in das Weingut Avantis. Bei einer geführten Verkostung entdecken die Gäste die Philosophie des Weinguts, den Charakter seiner Weine und ihre Verbindung zum Terroir Euböas.
Fourni | Dinner 20:30 von Alexandros Tsiotinis
Ein zeitgemäßes griechisches Dinner, kuratiert von Michelin-Sternekoch Alexandros Tsiotinis und geprägt von Saisonalität, Balance und Präzision.
Abendmenü
Weinbegleitung
Eine Auswahl an Weinen des Weinguts Avantis, die gezielt auf die Klarheit und den Charakter des Menüs abgestimmt ist und einen harmonischen Dialog zwischen Teller und Glas schafft.
Montag, 7. September
Masari | Dinner 20:30 von Thanos Stasinos
Eine lebendige kulinarische Interpretation, kuratiert vom beratenden Küchenchef Thanos Stasinos. Nikkei-Einflüsse, japanische Techniken und südamerikanische Inspiration verbinden sich durch ausdrucksstarke Kontraste, vielschichtige Aromen und eine raffinierte Umsetzung.
Abendmenü
Weinbegleitung
Eine sorgfältig kuratierte Auswahl an Weinen des Weinguts Avantis begleitet das Menü, unterstreicht seine Komplexität und verleiht jedem Gang Struktur, Balance und Tiefe.
