DAS ERLEBNIS:

Konzipiert als eine kulinarische Reise, bewegt sich das Erlebnis von mediterraner Klarheit hin zu einer expressiven, kulturell geprägten Nikkei-Interpretation von Geschmack.
Chef Alex Tsiotinis eröffnet das Erlebnis mit einer Küche, die von Balance und Zurückhaltung geprägt ist, bei der jede Zutat mit Intention behandelt wird und Einfachheit Tiefe offenbart.

Am folgenden Abend präsentiert Chef Thanos Stasinos eine vielschichtigere und unerwartetere Ausdrucksform, in der japanische Techniken und südamerikanische Einflüsse in einer raffinierten, zeitgenössischen Komposition aufeinandertreffen.

Jedes Menü wird durch eine kuratierte Weinbegleitung ergänzt, zusammengestellt von unserem Wine Director Nikolas Giannopoulos, um Rhythmus, Struktur und Emotion jedes Ganges zu unterstreichen.

Als Auftakt der Saison setzt diese Ausgabe der Culinary Voyages den Ton für eine Reihe, die von Handwerkskunst, Saisonalität und der Kunst des Zusammenkommens geprägt ist.
Eine Einladung, Gastronomie nicht als einen einzelnen Moment zu erleben, sondern als eine Erzählung, die sich langsam, eindrucksvoll und mit Bedacht entfaltet.

DAS AMBIENTE:

Gastgeber des Erlebnisses sind Fourni und Masari – zwei unterschiedliche kulinarische Umgebungen, die jeweils von ihrem eigenen Rhythmus, ihrer Ästhetik und Perspektive geprägt sind.
Von zurückhaltender mediterraner Eleganz bis hin zu einer lebendigeren, sinnlichen Atmosphäre wird das Setting zu einem wesentlichen Bestandteil des ersten Kapitels unserer Culinary Voyages.

ABLAUF DER VERANSTALTUNG

Samstag, 30. Mai

Masterclass | Executive Lounge 19:00
Der Abend beginnt mit einem Moment der Entdeckung.
Eine geführte Masterclass, kuratiert von Wine Director Nikolas Giannopoulos, setzt den Ton des Abends. Eine Einführung in die Weingüter und Weine, die das Erlebnis prägen werden, bevor die Reise ihren weiteren Verlauf nimmt.

Fourni | 20:30

Dinner by Alex Tsiotinis
Eine moderne mediterrane Komposition, geprägt von Saisonalität und Präzision.
Eine Küche, die mühelos wirkt und dennoch bis ins Detail durchdacht ist – wo sich gemeinsamer Geschmack leise entfaltet und jedes Detail seinen Zweck erfüllt.
Dinner Menu

Wine Pairing
Eine Auswahl an Weinen, die gewählt wurde, um die Eleganz und Klarheit des Menüs widerzuspiegeln und einen harmonischen Dialog zwischen Teller und Glas zu schaffen.

Sonntag, 31. Mai

Masari | 19:30

Dinner by Thanos Stasinos
Eine ausdrucksstärkere kulinarische Sprache entfaltet sich. Nikkei-Einflüsse, markante Kontraste und raffinierte Techniken vereinen sich in einem Menü, das Intensität mit Eleganz verbindet.
Dinner Menu

Wine Pairing
Eine kuratierte Weinbegleitung, die Komplexität und Tiefe unterstreicht und jedem Gang Struktur und Harmonie verleiht.