Laerma
Lebendig und stimmungsvoll – köstliche Tapas und verführerische Tacos präsentieren die aufregenden Aromen Lateinamerikas. Frische Zutaten und kräftige Gewürze stehen im Mittelpunkt, und jedes Gericht ist darauf ausgelegt, Menschen für ein unterhaltsames und geschmackvolles Esserlebnis zusammenzubringen, das die ganze Familie genießen kann.
Der für seine Expertise in der peruanisch-japanischen Fusion Cuisine bekannte Chef Stasinos arbeitete im Pakta unter der Leitung der Adrià-Brüder und hatte auch in den Ritz-Carlton Hotels in Valencia und Cannes wichtige Funktionen inne. In Griechenland hat er renommierte Restaurants wie etwa das Pacific Monte Carlo in Kifisia und die überaus beliebten Nikkei Restaurants in Kolonaki (Athen) und Mykonos geleitet. Seine besondere Liebe zur Nikkei-Küche führte ihn nach Peru, wo er sich mit den einzigartigen Aromen des Landes vertraut machte, die seinen Kochstil tiefgreifend beeinflussten. Die kulinarische Philosophie von Chef Stasinos legt größten Wert auf Schlichtheit und erstklassige Zutaten, die er mit Respekt und minimalen Eingriffen verarbeitet.
